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Dieses historische Buch kann zahlreiche Tippfehler und fehlende Textpassagen aufweisen. Kaufer konnen in der Regel eine kostenlose eingescannte Kopie des originalen Buches vom Verleger herunterladen (ohne Tippfehler). Ohne Indizes. Nicht dargestellt. 1854 edition. Auszug: ...Kuche. Die Erfahrung lehrte langst unbewusst thun, was die Wissenschaft jetzt begrundet. Die Kuche war, ohne dass die Hausfrau es wusste, langst ein chemisches Laboratorium. Sie bereitete die Speisen zu, kochte und briet sie, versetzte sie mit Salzen und Sauren. Das alles waren bereits chemische Processe, welche die Speisen fur die Verdauung vorbereiteten, nahrhafte Stoffe losten oder aus unverdaulichen Hullen befreiten. Ware der Gewinn also auch kein anderer, als dass die Wissenschaft Sicherheit und Klarheit brachte, wo die Erfahrung bisher im Dunkeln tappte, dass sie begrunden und begreifen lehrte, rvas die Mode bisher blind und ohne Ordnung that, so ware er immerhin ein bedeutender, die Verklarung und Vergeistigung eines niederen, mechanischen Geschaftes. Aber der Gewinn ist grosser. Auch die beste Erfahrung irrt, und dass die Kuche manchen Fehlgriff that, das beweisen uns die vielverbreiteten und leider nicht immer grundlosen Klagen uber eine korperliche und geistige Erschlaffung der heutigen Generation, uber nervose Frauen und hnpochondrische Manner. Hier kann nur die Wissenschaft helfen, sie muss heilen durch die Kuche, freilich, so weit noch zu heilen ist. Wo der Hunger seine furchtbaren Ernten halt, verstummt auch die Wissenschaft. Sie, die manche ode Sandfiache in uppige Saatfelder umwandelte, vermag eine Sahara nicht zu befruchten. Aber die Kuche hat nicht bloss eine wissenschaftliche, sie hat auch eine Kunstaufgabe zu erfullen. Sie hat nicht bloss den menschlichen Korper chemisch aufz
| ISBN-13 | 9781153528689 |
|---|---|
| ISBN-10 | 1153528681 |
| Weight | 1.30 Pounds |
| Dimensions | 9.00 x 6.00 x 0.89 In |
| List Price | $73.14 |
| Format | Paperback |
|---|---|
| Pages | 402 pages |
| Publisher | |
| Published On | 2010-01-01 |
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